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Festival de degustação de cervejas reúne 33 cervejarias em Ribeirão Preto

Atualizado em: 31, out, 2014

Com o intuito de fazer com que o público prove e se aproxime da ‘nova cultura das cervejas’, Ribeirão Preto (SP) recebe neste sábado (1º) e no domingo (2) a edição do Slow Brew Brasil. O festival de degustação de cervejas artesanais reúne 117 rótulos de 33 cervejarias – entre elas as mais conceituadas da cidade, como Colorado, Invicta e Lund. O evento ainda conta com 12 empórios, 7 restaurantes e 22 palestrantes. Os ingressos estão esgotados.

No sábado, cervejeiros de todo o Brasil poderão degustar diferentes tipos da bebida, no evento no Centro de Eventos Taiwan. Já no domingo, workshops serão ministrados no Centro Universitário Moura Lacerda aos interessados em aprender sobre o tema com palestrantes e mestres cervejeiros do Brasil, da Alemanha, da Bélgica e dos Estados Unidos.

Paralelo ao evento, os organizadores anunciam nesta sexta-feira (31) o vencedor do concurso Homebrew (termo em inglês para cervejeiro caseiro), que contou com 66 inscritos.

Festival
O Slow Brew Brasil é inspirado em outros festivais que ocorrem no país e no mundo e que têm como tema principal “Beba menos, Beba melhor”, como o Mondial de La Bière, que terá sua 2ª edição no Brasil em novembro. “Nós adaptamos a frase para ‘Beba devagar, Beba melhor’, por conta do nome do evento que significa ‘produção de cerveja sem pressa”, explica a curadora do evento, Kátia Pereira.

Ela acrescenta que a realização do festival, além de possibilitar uma nova experiência de consumo ao público, também tem a intenção de estimular as negociações, no intuito de aumentar a parcela das cervejas artesanais no mercado, que atualmente é de apenas 5% do total produzido no país. “Esperamos apresentar nossa cerveja e contar um pouco da nossa história para aqueles que ainda não conhecem nossos produtos. Estamos bem otimistas com o festival e o nível de organização proposto”, afirma o empresário Rodrigo Silveira, da cervejaria Invicta.

De acordo com o diretor executivo do evento Maurício Fernandes, 4,2 mil ingressos foram vendidos. A expectativa é que haja um movimento de R$ 1,5 milhão em setores como hotelaria, restaurantes e outros serviços em Ribeirão Preto. “São aproximadamente 2,8 mil pessoas vindas das regiões mais distantes, como Fortaleza (CE) e Pelotas (RS)”, diz. Além das caravanas, são esperados motoclubes de São Paulo e de Brasília (DF).

Estilos e mercado
Diferente das cervejas mainstream, os produtos artesanais ou especiais se destacam principalmente pelas criativas produções, que podem levar ou despertar sabores e aromas de maracujá, ameixa, banana, nozes, café, pão e até bacon, entre outros.

Uma curiosidade é que apesar de muitos estilos, as cervejas se dividem apenas em dois tipos: Ale e Lager. “Dentro destes dois tipos [Ale e Lager] existem mais de 120 estilos. Para ter uma ideia, a famosa cerveja Pilsen é apenas um dos vários estilos dentro da família Lager. Assim como a conhecida cerveja de trigo é apenas uma entre os vários estilos da família das Ale’s”, explicam os sócios e mestres cervejeiros da Guilda GIV, Gustavo Danhone e Walter Soares.

A diferença entre Ale e Lager está no comportamento da levedura no momento da fermentação do mosto (líquido com os ingredientes da cerveja). A levedura das Ale´s se comporta melhor em altas temperaturas e normalmente fica no topo do tanque, por isso são conhecidas como cervejas de ‘alta fermentação’. A levedura das Lagers possui exatamente o comportamento contrário – prefere temperaturas mais baixas e fica no fundo do tanque, por isso são chamadas cervejas de ‘baixa fermentação’.

Segundo informações dos organizadores, em cinco anos o mercado de cervejas artesanais cresceu 80% e estima-se que, atualmente, cerca de 300 microcervejarias estejam em operação no Brasil. A maior concentração está nos estados do Sul e do Sudeste. Em São Paulo, Ribeirão Preto é considerada uma das referências no assunto. “Fico contente da cidade se firmar com um segundo grande evento cervejeiro [o primeiro é o IPA Day], vejo uma revolução na cidade. Há uma relação muito boa entre as pessoas da área, todos realmente são amigos. Acredito que o evento é consequência de tudo isso”, afirma o empresário Marcelo Carneiro, da Colorado e presidente da Associação Brasileira de Microcervejarias.

Serviço:
Slow Brew Brasil
Sábado (1º), das 10h às 20h
Festival de degustação de cervejas artesanais

Local: Taiwan Centro de Eventos – Rodovia Ribeirão Preto/Bonfim Paulista, 310 – Royal Park
Atrações musicais: Senhor X, Paulo Meyer & The Thunderheads, Márcio Rocha Quarteto.
Ingressos esgotados.

Domingo (2), das 10h às 13h
Conferências, Concurso e Workshops
Local: Centro Universitário Moura Lacerda – unidade Campos Elíseos (entrada pela Rua João Ramalho, 507).
Ingresso: R$ 40 (disponíveis apenas para os que compraram ingressos para o primeiro dia)
Informações: www.slowbrew.com.br

(g1.globo.com)